ВИРТУАЛЬНЫЕ ВЫСТАВКИ - ТЕМАТИЧЕСКИЕ

Маффины и капкейки – одна из гениальных идей мировой кулинарии. Это небольшие кексы, которые помещаются на ладони – ванильные, шоколадные, лимонные, карамельные, с кусочками фруктов и ягод, с начинкой внутри и нежной кремовой шапочкой сверху – прекрасно дополняют чашечку кофе или чая, а также могут быть самостоятельным десертом. А приятно то, что их очень легко готовить!
В книге вы найдете рецепты классических, оригинальных капкейков и маффинов, как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.

Кексы – универсальная сладость. История происхождения кексов берет свое начало в Древнем Риме. С момента возникновения кекса прошло много веков, но его популярность нисколько не уменьшилась. Они сделают ваш стол праздничным в любой день!
В книге вы найдете рецепты сладких и соленых кексов – медовые, шоколадные, апельсиновые, ромовые, с гранатовым сиропом и зеленым чаем, с орехами, фруктами и ягодами, с пармезаном и помидорами, с тунцом и горчицей – их разнообразие зависит лишь от вашей фантазии!
Всего за полчаса можно приготовить удивительно вкусное и красивое угощение к чаю.

Прославленное Марселем Прустом в автобиографическом романе "В поисках утраченного времени", Мадлен – традиционное миниатюрное бисквитное печенье небольшого размера в форме морских гребешков. Его история начинается с XVIII века в Лотарингии, потом рецепт попадает во Францию к кондитерам Версаля и становится любимым десертом.
"Финансье" – с французского переводится как финансист. Впервые эти пирожные были приготовлены в конце XIX века в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей. Даже внешне это небольшое пирожное прямоугольной формы напоминает слиток золота.
Для любителей миниатюрной выпечки в книге приведены 22 рецепта: мадлен с ванилью, апельсином, медом, орехами; финансье с черникой, малиной, апельсиновой цедрой и розовой водой.

Макарон – популярнейшее печенье из миндальной муки французского происхождения. Ярко окрашенные мини-меренги – чудесное лакомство, нежное, воздушное, элегантное.
В книге представлены традиционные варианты макарон – ванильные, кокосовые, шоколадные, карамельные, ягодные, фруктовые, а для маленьких сладкоежек – макароны со вкусом конфет и жвачки. Рецепты снабжены пошаговыми инструкциями и советами, как правильно и красиво приготовить эти маленькие, столь любимые, миндальные печенья.

Муале и фонданы – это популярные французские нежные и бархатистые десерты из шоколада с твердой хрустящей оболочкой и жидкой сердцевиной.
Французская кухня разделяет эти кексы по типу начинки на fondantauchocolat ("тающий шоколад") и moelleuxauchocolat ("мягкий шоколад"). Уфондана серединка жидкая, а у муале – почти жидкая, с бархатистой текстурой.
Предлагаем рецепты вкуснейших шоколадных десертов с традиционными и оригинальными начинками: лимонной, кардамоновой, кофейной, миндальной; склементинами, маршмеллоу и финиками.

Печенье – небольшие кусочки печеного сладкого теста. Первое печенье было изготовлено в Персии в VII веке до н.э. В Европу печенье попало благодаря завоеваниям арабов, а уже к концу XIV века оно было настолько популярным, что продавалось в передвижных торговых лавках по всему Парижу.
Когда нужно испечь что-нибудь вкусное к вечернему чаепитию или праздничному столу, вам на помощь придет эта книга. В ней представлены рецепты самого разнообразного печенья: классическое бисквитное печенье, региональные рецепты (марсельские лодочки, венское песочное печенье, канистрелли по-корсикански), масляное печенье шортбред (традиционное шотландское печенье).

Брауни – классический американский десерт, который впервые был приготовлен в знаменитом Чикагском отеле в 1893 году. Название десерта произошло от слова "brown", что значит "коричневый" – пирожные готовятся с большим количеством шоколада. Шоколадное пирожное быстро стало популярным и распространилось по всему миру.
В книге приведены рецепты этого лакомства: классический американский брауни, брауни с фисташками и миндалем, с нугой и апельсиновыми цукатами, с воздушным рисом и под малиновым соусом.

Тарт – открытый пирог из песочного теста с начинкой, представитель традиционной кухни южных областей Франции.
В книге дается два базовых рецепта песочного теста и рецепты тартов с кремовыми, ореховыми, ягодно-фруктовыми и овощными начинками.
Попробуйте приготовить что-то из рецептов и, возможно, один из этих пирогов станет символом ваших воскресных вечеров в кругу семьи.

Эклер в переводе с французского означает "вспышка" или "молния" – это намек на то, что кондитерское изделие требует минимального количества времени и ингредиентов. Воздушное пирожное небольшого размера, начиненное нежным кремом появилось в Лионе (Франция) в XVIII веке. Автором эклера является знаменитый французский повар Мари Антуан Карем.
В книге вы найдете рецепты классических эклеров – ванильные, шоколадные, кофейные, клубничныеи эклеры для гурманов – с зеленым чаем и ягодами, морковные в ореховой глазури, с миндалем и кокосом.