Рулет по-резковски
Ингредиенты:
- вырезка шейная
- перец черный горошком
- перец душистый
- лист лавровый
- соль по вкусу
- чеснок
- кора дуба
- чабрец
Приготовление:
- Поместить в ступку черный и душистый перец горошком, растереть, добавить молотый лавровый лист по вкусу.
- Мясо натереть чесноком, приправами, оставить и дать пропитаться.
- Завернуть в рулет и закрепить шпагатом.
- В воду для варки положить кору дуба, щепотку травы чабреца.
- Отварить до готовности.
Место бытования:
п. Годылево, Быховский район
Носители и приемники:
Бабушка Вини