Похлебка из капусты и солонины

Ингредиенты:

масло сливочное – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
мука – 1/4 ч.л.
семена укропа – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1/4 ч.л.

бульон куриный – 4 ст.
капуста – 3 ст.
солонина – 2 ст.
сыр сливочный – 1 пакет
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
вода – 2 ст.л.

Приготовление:

Растопить сливочное и оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Лук и чеснок нарезать, а затем обжарить около 5 минут, пока лук не станет слегка мягким.
В луковую смесь добавить муку, семена укропа, перец черный молотый, перемешывать около 3 минут, пока мука не растворится и не станет ароматной.
В луковую смесь влить куриный бульон и перемешивать смесь еще около 3 минут. Добавить нарезанную капусту и мелко нарезанную солонину, перемешать, пока капуста не станет мягкой, около 20 минут.
Сливочный сыр растопить на медленном огне в кастрюле до кремообразного состояния, примерно 2–3 минуты.
В миске взбить кукурузный крахмал и воду, перемешать со сливочным сыром до получения однородной массы. Добавить в суп смесь сливочного сыра и готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и суп не загустеет, около 5 минут.

Место бытования:

д. Дорогая, Кричевский район

Носители и приемники:

Сидорова Валентина Ивановна