Адрес: Республика Беларусь, Могилевская обл., г. Славгород, ул. Чапаева, д. 15, Центральный рынок
Координатор: Таран Галина
Координаты: 53.443327, 30.997878
Общественный центр домашнего сыроварения «Сырная лавка» открылся в 2016 г. при поддержке проекта ЕС/ПРООН «Содействие развитию на местном уровне в Республике Беларусь», который способствует повышению устойчивости развития производства домашнего сыра в личных подсобных хозяйствах и повышению привлекательности данной территории для туристов.
На витринах представлен самый богатый выбор домашних сыров, лучшая продукция сыроваров Славгородского района. Отдельная витрина посвящена сувенирам, сырным рецептам.
В специальной зоне проводятся мастер-классы по приготовлению сыров: сыроварение на открытом огне, дегустация домашних сыров и напитков, демонстрируются анимационные программы, разработаны экскурсии для туристов.
В лавке организована выставка-продажа и дегустация более 50 видов белорусских крафтовых сыров от местных фермеров: сыры с травами, специями, сладкие с добавлением какао, цукатов и другие.
«Сырная лавка» позволяет привлечь туристов и продвигать продукцию славгородских сыроваров.
Литература
- Гаспадарчы сыр и многое другое в Славгородском районе // Край животворных криниц : каталог-путеводитель туристического кластера / С. Л. Кулягин [и др.]. – Могилев : Могилевская областная укрупненная типография, 2016. – С. 31–32.
- Гастрономический сырный маршрут [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.slavgorod.gov.by/dfiles/gastronom_marshr.pdf. – Дата доступа: 18.08.2021.
- Стоит посетить: сырное царство в Славгородском районе [Электронный ресурс] // Thedairynews : сайт. – Режим доступа: https://www.dairynews.ru/news/stoit-posetit-syrnoe-tsarstvo-v-slavgorodskom-rayo.htm. – Дата доступа: 18.08.2021.
- Шарова, В. Секрет в закваске и душе / В. Шарова // Зямля і людзі. – 2016. – 3 жніўня. – С. 14 : фота.