ЛОКШИНЫ
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг
- молоко – 1 л
- крахмал – 1 ст.
- соль по вкусу
- сливочное масло
Приготовление:
- Картофель натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, посолить, добавить отстоявшийся крахмал, посолить.
- Испечь тонкие блинчики в духовке на сухой сковороде без масла.
- Готовые блинчики нарезать соломкой (полосками), опустить в кастрюлю с кипящей водой, добавить молоко, немного проварить и подавать как молочный суп.
- Заправить сливочным маслом.
Место бытования:
д. Пересопня, Кличевский район
Носители и приемники:
Кушнер Мария Викторовна (1929 г.р.)
Курашова Светлана Анатольевна (1971 г.р., внучка, приемник)