Драники с грибным фаршем

Драники с грибным фаршем

Ингредиенты:

Тесто:

  • картофель – 1,2 кг
  • мука – 2 ст.л.
  • масло растительное – 0,5 ст.
  • соль по вкусу

Начинка:

  • грибы сушеные – 50 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • бульон грибной – 0,25 ст.
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Очищенный картофель измельчить на мелкой терке.
  • Картофельную массу слегка отжать, добавить муку и соль.
  • Сушеные грибы отварить, измельчить, добавить обжаренный измельченный лук, влить немного грибного бульона, посолить, перемешать.
  • Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
  • Для этого картофельную массу выложить на разогретую сковороду, положить фарш, сверху закрыть картофельной массой, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  • Затем переложить в глубокую посуду, залить негустой сметаной или растопленным маслом и поставить на некоторое время в печь или духовку.
  • Подавать со сметаной, маслом, салом и т.д.

Место бытования:

д. Красное, Осиповичский район

 

Носители и приемники:

Васькович Александра Васильевна, Борозна Наталья Михайловна