В 1937 г. окончил Бобруйскую фельдшерско-акушерскую школу (УО «Бобруйский государственный медицинский колледж», г. Бобруйск, Могилевская область, Республика Беларусь).

В июле 1937 г. призван на военную службу в Красную Армию.

С 22 июня по 10 октября 1941 г. – фельдшер 570-го отдельного батальона аэродромного обслуживания Забайкальского Военного округа.

В октябре 1941 г. часть попала в окружение в районе г. Вязьмы.

С 5 мая 1942 г. находился в партизанском отряде.

С июля 1944 г. – пулеметчик, командир взвода, роты, батальона по истреблению групп и гарнизонов полицейских и немцев в партизанском соединении им. С.М. Кирова, командир батальона 537-го партизанского полка им. С.М. Кирова.

В июле 1944 г. получил легкое ранение ноги.

Демобилизован 24 апреля 1946 г.

До августа 1949 г. работал заведующим Кировского районного отдела здравоохранения (Отдел здравоохранения Кировского районного исполнительного комитета, г. Кировск, Могилевская область, Республика Беларусь).

После 1949 г. заведовал Кировской малярийной станцией Могилевской области, Беларусь.

Работал фельдшером станции скорой медицинской помощи, рентгенлаборантом (УЗ «Кировская центральная районная больница», г. Кировск, Могилевская область, Республика Беларусь).

Cтарший лейтенант медицинской службы.

• Орден Отечественной войны II степени (15.08.1944).
• Орден Отечественной войны I степени (06.04.1985).
• Орден Красного Знамени.
• Орден Красной Звезды.
• Медаль «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.».
• Медаль «Партизану Отечественной войны» I степени.

Орден Отечественной войны II степени, № 218/190 от 15.08.1944 г.

Архивные документы

---

• Сведения об Георгии Чайко из учетно-послужной картотеки [Электронный ресурс] // POISK.RE : электронный банк документов периода Великой Отечественной войны / Центральный архив Министерства обороны Российской Федерации. – Москва, 2018–2022. – Режим доступа: https://poisk.re/person/officers/11387908.
• Чайко Георгий Матвеевич // Книга Памяти медикам Могилевщины – участникам Великой Отечественной войны 1941–1945 гг. и других войн / Могилевское областное управление здравоохранения ; Могилевское областное научное общество врачей ; [авторы-составители: А. М. Меженный и др.]. – Могилев, 2007. – С. 268–269.
• Чайко Георгий Матвеевич [Электронный ресурс] // Память народа 1941–1945 : государственная информационная система / Управление Министерства обороны Российской Федерации. – Москва, 2015–2022. – Режим доступа:  https://pamyat-naroda.ru/heroes/person-hero91218149.
• Чайко Георгий Матвеевич [Электронный ресурс] // Партизаны Беларуси : спецпроект Издательского дома «‎Беларусь сегодня» и Национального архива Беларуси. – Минск, 1998–2022. – Режим доступа: https://partizany.by/partisans/31148/.
• Чайко Георгий Матвеевич [Электронный ресурс] // Подвиг народа в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг. : обобщенный банк данных / Департамент развития информационных технологий Министерства обороны России. – Москва, 2010–2022. – Режим доступа: http://podvignaroda.ru/?#id=1521930811&tab=navDetailManUbil.
• Чайко Егор (Георгий) Матвеевич [Электронный ресурс] // Музейный комплекс «Дорога памяти» : проект. – Москва, 2020–2022. – Режим доступа: https://1418museum.ru/heroes/25318367/.