28 октября 1938 г. призван на военную службу.

В 1939 г. окончил Винницкий медицинский институт (Винницкий национальный медицинский университет им. Н.И. Пирогова, г. Винница, Украина).

С 1941 г. – старший врач 43-го кавалерийского полка 3-й гвардейской кавалерийской дивизии Западного фронта.

В 1942 г. – командир хирургического взвода 7-го отдельного медико-санитарного эскадрона.

С 19 марта 1944 г. – начальник 1-го хирургического отделения 2405-го хирургического полевого подвижного госпиталя 61-й армии 1-го Белорусского фронта.

Участвовал во многих наступательных операциях, оборонительных боях и сражениях, в т.ч. Бобруйской, Калужской, Минской, Люблинско-Бресткой, Висла-Одерской, Берлинской наступательной операции. Участник оборонительных боев за Белоруссию, Смоленского оборонительного сражения, оборонительного сражения под г. Москвой, Калининской, Тульской оборонительной операции.

Уволен в запас 18 мая 1961 г.

С 1962 г. работал хирургом Осиповичской районной больницы (УЗ «Осиповичская центральная районная больница», г. Осиповичи, Могилевская область, Республика Беларусь), заведующим пунктом переливания крови.

Дата смерти не установлена.

Подполковник медицинской службы.

• Орден Отечественной войны II степени (12.05.1945).
• Орден Красной Звезды (29.01.1942).
• Орден Красной Звезды (30.10.1942).
• Орден Красной Звезды (30.12.1956).
• Медаль «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.» (09.05.1945).
• Медаль «За оборону Москвы».
• Медаль «За боевые заслуги» (15.11.1950).

 Орден Красной Звезды, № 0102 от 29.01.1942 г.

Орден Красной Звезды, № 01175 от 30.10.1942 г.

---

• Балтак Геннадий Васильевич // Книга Памяти медикам Могилевщины – участникам Великой Отечественной войны 1941–1945 гг. и других войн / Могилевское областное управление здравоохранения ; Могилевское областное научное общество врачей ; [авторы-составители: А. М. Меженный и др.]. – Могилев, 2007. – С. 23.
• Балтак Геннадий Васильевич [Электронный ресурс] // Музейный комплекс «Дорога памяти» : проект. – Москва, 2020–2022. – Режим доступа: https://1418museum.ru/heroes/33838206/?ysclid=l6aed4tg6a856744039.
• Балтак Геннадий Васильевич [Электронный ресурс] // Память народа 1941–1945 : государственная информационная система / Управление Министерства обороны Российской Федерации. – Москва, 2015–2022. – Режим доступа: https://pamyat-naroda.ru/heroes/person-hero93350274.
• Балтак Геннадий Васильевич [Электронный ресурс] // Подвиг народа в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг. : обобщенный банк данных / Департамент развития информационных технологий Министерства обороны России. – Москва, 2010–2022. – Режим доступа: http://podvignaroda.ru/?#id=1350388457&tab=navDetailManCard.
• Сведения о Геннадии Балтаке из учетно-послужной картотеки [Электронный ресурс] // POISK.RE : электронный банк документов периода Великой Отечественной войны / Центральный архив Министерства обороны Российской Федерации. – Москва, 2018–2022. – Режим доступа: https://poisk.re/person/officers/3333641.